Le mouton au béret - Pâques 2021

Adoptes ton mouton pyrénéen en chocolat !

Qui dit retour de Pâques, dit retour de notre multitude de sujets de Pâques disposés dans toutes nos boutiques !

Nos Pyrénées et notre béret, réunis en un adorable mouton des pâturages pyrénéens !

Cette année, pour fêter le Printemps et Pâques, nous avons voulu vous proposer une édition en l'honneur de nos bérets de Constanti et de nos Pyrénées. Retrouvez les figurines incontournables des fêtes de Pâques au chocolat au lait ou chocolat noir : moutons, poissons, poules, clowns, qui ont hâte d’être dégustés !

Pourquoi vous allez craquer pour nos moutons ...

Nos moutons en chocolat, aux formes typiques de ceux de nos montagnes

Ils ont un corps rond qui les rend particulièrement tout mignon et avec un béret sur la tête qui les rend plutôt béarnais ou basques si vous préférez ;)

Des moutons qui nous rappellent un peu la tradition de Pâques ...

Tombé dans la tradition de notre société, Pâques représente pour beaucoup un week-end férié, où l'on célèbre le retour du printemps, et bien évidemment où l'on participe à la chasse aux œufs et pour certains où l'on déguste l'agneau pascal. Ce dernier a une place très importante et symbolique dans les religions. Quant à la Maison Constanti, elle a créé ce mouton de Pâques en chocolat, qui ravira petits et grands, et même les végétariens !

Parce qu'à la Maison Constanti, chocolat rime avec Valrhona !

Et oui, grâce au chocolat au lait ou au chocolat noir de notre partenaire Valrhona, nos moutons feront fondre vos papilles !

Parce qu'un cadeau, ça fait toujours plaisir, surtout s'il évoque nos racines

Il y a toujours une bonne occasion de faire plaisir et de se faire plaisir, surtout à Pâques, la fête où l'on savoure les chocolats ! Alors nos moutons en chocolat surprendront, étonneront avec leurs bérets, mais soyez-en sûrs, ils vont régaler tout le monde !

Ils embelliront vos tables de Pâques

En effet, c'est également l'occasion avant de les déguster si vous résistez, de les présenter sur votre table de Pâques pour donner à vos tables un style béarnais et festif !

Choisissez le mouton qui porte le béret de votre couleur préférée

Comme vous pouvez le voir ci-dessous, ils portent tous des bérets de différentes couleurs. Laissez-vous tenter par les bérets rouges typiquement basques, les verts, les jaunes, les marrons, et même les roses ... Il y en a pour tous les goûts !

 

Pâques approche à grands pas, alors commandez vite le vôtre en cliquant ici.


7 bonnes raisons de manger du chocolat !

"Qui veut du CHOCOLAT ?…" Dès que l'on entend ce mot magique on s'imagine directement les dernières photos chocolatées ultra-gourmandes aperçues sur Instagram ou la dernière fois qu'on a mangé du super bon chocolat … Mais le chocolat, ce n’est pas que ça !

Les bienfaits du chocolat pour le corps et l'esprit

Le cacao a de nombreuses qualités dont on ne soupçonne même pas … Le chocolat ce n'est pas seulement une gourmandise, c’est aussi un produit naturel source de bienfaits pour le corps et l’esprit. Autant de bonnes raisons de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Aujourd’hui, nous vous dévoilons 7 bonnes raisons pour succomber sans remord à la tentation du bon chocolat !

 

1. Un allié beauté vous avez dit ?

Et oui, ce n'est pas une intox, le chocolat est riche en zinc et en calcium, il va donc contribuer à la santé de nos dents, ongles et cheveux !

2. En route vers la sérénité !

Trop de travail, de stress et vous pensez à vous mettre au yoga ? Stop ! Riche en magnésium, le chocolat réduit considérablement le taux de cortisol plasmatique dans le sang et permet ainsi de réduire le stress. Adieu l’anxiété, et la déprime avec un carré de chocolat noir (112mg) ou au lait (60mg) de magnésium pendant la pause du matin par exemple pour vous revigorer pour la journée !

"La prescription est d'un carré de chocolat noir matin et soir". On pourrait croire que l'on nous parle de médicaments, mais il n'en est rien ! Le professeur Henri Joyeux, vente bel et bien les mérites quotidiens du chocolat.

3. Un excellent antioxydant

Riche en polyphénols, mais aussi en vitamines A, E et C, le chocolat présente un grand nombre de substances antioxydantes qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire. De quoi éviter le botox ! La capacité antioxydante du cacao serait 4 à 5 fois plus élevée que celle du thé noir, 2 à 3 fois plus élevée que celle du thé vert et du vin. Ce sont les flavonoïdes et les minéraux (zinc, manganèse, cuivre) contenus dans le cacao qui sont particulièrement actifs.

4. Le duo gagnant ; café + chocolat

Pour accompagner le café, quoi de mieux qu'un carré de chocolat pour finir le repas ! En effet, comme le café, c'est un booster d'énergie (grâce à la théobromine qui est un peu comme la caféine) et facilite la digestion et la sensation de satiété !

5. Parce qu’il y en a pour tous les goûts ... 

Ganaches éphémères aux parfums d'ailleurs et d'ici, pralinés au maïs grillé épicé, au sésame noir, au pop corn, parmi tant d'autres… avec leurs enrobages au chocolat au lait ou au chocolat noir ... Il y en a vraiment pour tous les goûts à la Maison Constanti ! Découvrez notre Collection en cliquant ici. Évidemment, pour en profiter pleinement, nous avons choisi de créer ces bérets de Constanti, ces bonbons de chocolats haut de gamme, de qualité, en utilisant du chocolat de Valrhona et en se fournissant auprès de fournisseurs locaux. Nous portons une attention particulière à l'équilibre des saveurs, avec un faible taux de sucre.

6. Parce qu'au delà du goût, on est déjà séduit par son apparence

Car en plus d’être délicieux, nos bérets de Constanti sont particulièrement irrésistibles même avant d'être dégustés ! Leur forme élégante de béret ainsi que leur packaging de style Art Déco vous feront craquer avant même de les avoir croqués !

7. Parce que le chocolat, c'est juste tellement bon !

Il y a toujours une bonne occasion de faire plaisir et de se faire plaisir, alors nos bonbons de chocolats aux pralinés originaux surprendront, étonneront mais soyez-en sûrs, ils vont régaler tout les fins gourmets !


Participez à la chasse aux bérets de Pâques !

La chasse aux bérets va bientôt commencer sur notre site !

Pour la Maison Constanti, Pâques est une fête qui se partage. Et qui dit Pâques dit chasse aux œufs ! Place cette année à la chasse aux œufs ou plutôt à la chasse aux bérets virtuelle !

Quand la chasse aux œufs devient chasse aux bérets ...

Le béret de Constanti, vous l'avez certainement aperçu sur nos réseaux sociaux ou en boutiques, c'est notre dernière création chocolatée, qui représente nos chères Pyrénées et l'élégance à la française.  En effet, il allie notre savoir-faire de Maître Artisan Chocolatier et modernité des saveurs (chocolat avec du maïs grillé épicé au Piment d'Espelette, chocolat avec du praliné au sésame noir ...). Notre bonbon de chocolat incarne le symbolique couvre-chef français et respecte la forme traditionnelle du béret.

Alors tenez-vous prêts, restez connectés !

La chasse aux bérets se déroulera du Lundi 22 mars au Lundi 29 mars 2021. Tenez-vous prêts à dénicher ces bérets en parcourant les différentes rubriques de notre site 🕵.

Trouvez au moins 1 béret (4 sont cachés sur notre site) caché  parmi les pages de notre site (celui-ci ne compte pas et celui en bas de la page d'accueil non plus, il est différent), et remplissez le formulaire de participation en y indiquant sur quelle page vous avez trouvé le béret pour valider votre participation. 

Le ou la gagnant(e) tiré(e) au sort parmi les personnes ayant trouvé le plus de bérets se verra offrir un délicieux assortiment de nos bérets de Constanti, composé de bérets originaux, au chocolat noir et au chocolat au lait avec du maïs grillé légèrement épicé ! 

À vos écrans et à vos souris !

Découvrez nos sujets de Pâques portant chacun un béret, à retrouver dans nos boutiques et sur notre boutique en ligne en cliquant ici.


Panettone de Pâques

Panettone de Pâques au chocolat

Un Panettone pour Pâques ? La Maison Constanti ose la légendaire spécialité italienne ... avec un enrobage terriblement gourmand !

 

Le Panettone, qu'est-ce que c'est ?

Pendant les fêtes de fin d'année et plus particulièrement à Noël et au Nouvel An, les Italiens dégustent en dessert le Panettone, inventé à Milan. Ici en France, on le déguste autant au petit-déjeuner, qu'au goûter, en encas ... Il nous rappelle le Kouglof alsacien d'ailleurs et à vrai dire, on l'adore.

Au niveau de sa fabrication, le Panettone s'avère complexe. Pour le réaliser, il demande 2 jours de préparation, et est confectionné avec un levain naturel, des oranges et citrons confits et des raisins secs macérés dans du muscat. Le Panettone milanais relève d'une charte, précise et rigoureuse. Le Panettone authentique a une croûte marron foncé, biscuitée et sèche, et une mie moelleuse et humide.

Pourquoi on l'adore ? C'est un gâteau ultra-moelleux, il se conserve pendant 3 mois, et il est surtout très gourmand ...

 

Le Panettone et la Maison Constanti, c'est un peu de l'Italie en Béarn ...

Jean-Luc Constanti, son fils Louis et toute l'équipe de pâtissiers de la Maison Constanti sont partis se former en Italie pour apprendre la confection du traditionnel Panettone. Ils cultivent désormais l'art du Panettone avec des fruits confits bio qui arrivent directement de Sicile, et travaillent le levain naturel, celui-ci a déjà 66 ans d'âge ! Ils réalisent pendant la saison d'hiver 2 Panettones, le Milan (le traditionnel) et le Quatre saisons. Originalité pour ce dernier, il est enrichi avec des pépites de chocolat. Le Panettone de la Maison Constanti a été reconnu par ses pairs comme l'un des 10 meilleurs au monde. Pour en savoir plus, n'hésitez à regarder ce petit reportage, réalisé par France 3 à propos de notre Panettone. 

https://www.youtube.com/watch?v=7DvDOlAFafI

 

Le Panettone de Pâques, en édition limitée, vous attend sur notre boutique en ligne

Notre Panettone (pour 8 personnes) a revêtu son plus bel habit chocolaté ... qui n'est autre qu'une délicieuse ganache au chocolat noir. Sa brioche est fourrée de pépites de chocolat, de fruits confits bio: orange et poire, et est réalisée avec des jaunes d’œufs frais, du beurre de première qualité, et est toujours confectionnée avec notre levain naturel.

Alors quoi de mieux qu'une belle brioche italienne pour terminer votre repas de Pâques, pour vos goûters ou petits-déjeuners ? Une très fine croûte, presque une peau, couleur caramel, avec une ganache au chocolat noir, une texture aérienne et fondante, et des parfums qui sentent bon l'Italie ... comment y résister !

Une spécialité traditionnelle italienne au levain naturel, au moelleux et à la texture exceptionnelle, revisitée par Jean-Luc Constanti, à tester très vite car notre Panettone de Pâques est en édition limitée ! Réservez-le dès maintenant sur notre boutique en ligne.

Panettone de Pâques


Chocolats de Pâques 2021

La boutique de Pâques est ouverte !

Il y a du n'oeuf pour Pâques cette année à la Maison Constanti !

Cette année, nous avons voulu vous proposer une édition en l'honneur de nos bérets de Constanti. Nos sujets de Pâques portent donc tous notre cher béret de Constanti en chocolat sur leurs têtes.

Des moulages pour les enfants

Retrouvez les figurines incontournables des fêtes de Pâques au chocolat au lait ou chocolat noir : poissons, poules, moutons, clowns, qui ont hâte d'être dégustés !

Des desserts de Pâques pour terminer vos repas en beauté

Nouveauté cette année, pour terminer vos repas de Pâques en beauté, découvrez sur notre boutique en ligne l'entremet Caracol au chocolat ainsi que notre Panettone de Pâques.

L'entremet Caracol : le chocolat noir Pure Origine Bélize et la vanille de Madagascar s'allient dans cet entremet aux goûts marqués. C'est l'équilibre parfait entre la pureté du goût de cacao sous forme de mousse et les notes parfumées de ganache à la vanille. Un duo réconfortant tout en rondeur, dans un biscuit craquant au chocolat noir fleur de sel et piqué de fines feuilles de chocolat.

Le Panettone de Pâques : le légendaire Panettone avec sa coque en ganache au chocolat noir, composé de pépites de chocolat orange et poire, jaunes d'œufs frais, beurre de première qualité, et confectionné avec notre levain naturel de 65 ans d'âge !

Ainsi, nos boutiques seront remplies d'oeufs, de poules, de poissons, de bérets d'ici le lundi 22 mars ... Donc un large choix pour satisfaire tous les gourmands. Un large choix mais aussi un choix de qualité ! En effet, nous sommes Maître Artisan Chocolatier. En dégustant nos chocolats, nous espérons vous faire ressentir notre passion !

Achetez vos gourmandises en toute sérénité

En quelques clics, commandez directement sur notre boutique en ligne vos gourmandises pour Pâques !  Choisissez ensuite quand et où vous souhaitez venir chercher votre commande en toute sécurité dans nos boutiques de Pau, Lanne et Oloron. Retirez votre commande dans la boutique sélectionnée et le tour est joué, il n'y a plus qu'à patienter et se régaler !

Faites-vous plaisir et attention : édition limitée !


Offrir une boite de chocolat pour la fête des grands mères

Fête des Grands-Mères, dévoilez vos plus tendres pensées chocolatées avec nos bérets

Le premier dimanche du mois de mars de chaque année, c'est la fête des Grands-Mères et l'occasion rêvée de leur rendre hommage. Profitez-en pour les gâter en leur envoyant vos plus tendres pensées chocolatées avec nos bérets en chocolat !

En offrant nos bérets de Constanti, vous offrez un bonbon de chocolat made in Béarn, confectionné avec passion, dans le respect de la tradition et du savoir-faire de Maître Artisan Chocolatier ♥.

  • Les Originaux au chocolat au lait ou chocolat noir, au maïs grillé légèrement épicé
  • Les Pralinés, croustillants et étonnants
  • Les Pâtes de Fruits, fondantes et ultra-fruitées
  • Les Dégustation, un assortiment de tout nos bérets

Réservez dès à présent votre assortiment de bérets de Constanti en cliquant ici.

Un cadeau plein de gourmandise et d’amour à offrir à vos mamies.

"Une grand-mère peut remplacer tout le monde, mais personne ne peut remplacer une grand-mère".

Vous pouvez également réservez nos assortiments de chocolat par téléphone, ou via nos réseaux sociaux.


Le béret, une belle idée cadeau pour la Saint-Valentin

À l’occasion de la fête de la Saint Valentin, La Maison Constanti réinvente le béret, pour vous proposer une collection originale de chocolats raffinés, dans la pure tradition de l’artisanat français.

Pâte de fruits à la fraise caramélisée, ganache citron-gingembre, ganache à la rose, fruit de la passion caramélisé, voilà de quoi faire fondre le cœur et les papilles de votre Valentin ou Valentine 🌹❤️

Malheureusement, cette collection n’est en vente que dans nos boutiques de Pau, Lannes et Oloron mais si vous n’êtes pas dans le coin vous pouvez encore vous faire plaisir avec notre collection en ligne.

Pensez également au béret traditionnel, c’est un beau cadeau surtout s’il vient de la maison Laulhère dont la collection propose des modèles pour tous les gouts. Accompagné d’une boite de bérets chocolat de Constanti, c’est irrésistible.